Aalto 2021

Aalto 2021

Moderne spansk vinmagi fra en af Ribera del Dueros mest anerkendte producenter.

Producent og baggrund

Bodegas Aalto blev grundlagt i 1999 af Mariano García, tidligere vinmager hos legendariske Vega Sicilia, og Javier Zaccagnini. Deres vision var klar: at skabe en moderne og kompromisløs topvin fra nogle af de ældste og bedst beliggende vinmarker i Ribera del Duero. Aalto har siden opnået international anerkendelse og regnes i dag blandt Spaniens absolutte elite.

Vinen og druesammensætning

Aalto - Ribera del Duero - 2021 er lavet på 100 % Tinto Fino (Tempranillo), håndplukket fra gamle vinmarker fordelt over ni forskellige kommuner. Druerne vinificeres separat for at bevare terroirets karakter og kompleksitet. Vinen lagres i 16 måneder på 60 % nye franske og amerikanske egetræsfade.

Smagsnoter

I glasset står Aalto 2021 med en dyb, tæt rubinrød farve. Duften er kompleks med noter af mørke kirsebær, blåbær og modne blommer, efterfulgt af grafit, lakrids og diskrete florale nuancer. Smagen er intens og struktureret med flot dybde, velintegrerede tanniner og en lang, balanceret eftersmag med præg af tobak, chokolade og krydderier.

Lagring og potentiale

Selvom Aalto 2021 er imponerende tilgængelig i sin ungdom, har den potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 8–12 år. Med tiden vil tanninerne smelte endnu mere sammen med frugten og give ekstra lag af kompleksitet og finesse.

Servering og madparring

Vinen bør serveres ved 16–18 °C og har godt af at blive iltet en times tid inden servering. Den egner sig fremragende til oksekød, lam, vildt, svampebaserede retter og modne oste. Aalto 2021 er både et stærkt match til kraftige retter og et flot ledsagende glas til en stille aften med vin i centrum.

Anmeldelser og point

Selvom 2021-årgangen endnu ikke er bredt anmeldt, ligger forventningerne højt. Tidligere årgange af Aalto har gentagne gange opnået 93–95 point hos bl.a. Robert Parker og James Suckling.

Derfor skal du vælge denne vin

Aalto 2021 er essensen af moderne spansk vinkunst: koncentreret, elegant og kompromisløst vellavet. En vin, der imponerer både nu og om mange år – og som fortjener en plads i enhver seriøs samling.