Comtes de Champagne Blanc de blancs Taittinger 2005

Taittinger's Comtes de Champagne er en rig og cremet Blanc de Blancs på sit allerbedste. Selvom 2005-årgangen kan nydes fra udgivelsen, vil et årti med tålmodighed blive godt belønnet.

Da Pierre Taittinger først opdagede Champagne-regionen, var han en ung officer under Første Verdenskrig. Han vendte tilbage flere år senere for at investere sin energi i at udvikle et familieejet og uafhængigt Champagne-hus i Reims, som stadig i dag drives af Taittinger-familien. Comtes de Champagne, blev produceret første gang i 1952.

Taittinger producerer kun deres Comtes de Champagne i de allerbedste år. Druerne, der bruges, kommer udelukkende fra nogle af de bedste Grand Cru marker i Côte des Blancs, herunder Avize, Cramant og Mesnil-sur-Oger og kun første pressevin anvendes. Det skal også nævnes, at Comtes de Champagne først sælges efter ca. 10 års lagring.

Champagnen har en smuk, strågul farve og meget fine bobler. Duften er præget af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Det er en kompleks Champagne, der har en perfekt balance mellem modenhed og friskhed. Den elegante Champagne lever op til sit ry med sin friskhed, styrke og frugtighed.

Champagnen kan nydes nu, men har også potentiale til yderligere lagring.

Server vinen ved 8-10ºC som aperitif eller som ledsager til skaldyr og fisk uden for kraftige saucer.

Taittinger ejer næsten 290 hektar vinmarker i det bedste område af Champagne. Dette sikrer en konstant forsyning af druer af høj kvalitet til produktionen af delikat og velafbalanceret Champagne. Taittingers kældre er beliggende under St. Nicaise klostret, der tilhørte Benediktinermunkene i det 13. århundrede. Disse kældre er det eneste, der er tilbage af klostret, da det blev ødelagt under den franske revolution. I dag bruger Taittinger kældrene og har en samlet kapacitet på cirka 22 millioner flasker.