Château Beychevelle 2016

Château Beychevelle 2016

Château Beychevelle er en 4. Cru Classé vin-ejendom beliggende i Saint-Julien, som kan prale af et af de mest imponerende vinslotte i hele Bordeaux. Med over tre århundrederes erfaring indenfor vinproduktion, betragtes Beychevelle som en sand Bordeaux legende. Vinen fra Beychevelle kombinerer elegance og finesse med en uovertruffen balance. Dens skønne rubinrøde farve, fine struktur og subtile bouquet, har sikret Château Beychevelle et fremragende omdømme over hele verdenen. Årgang 2016 har fra de respekterede vinanmeldere Robert Parker og James Suckling modtaget de flotte 95 og 94 point.

6 stk. leveres i uåbnet OWC (Original Wooden Case).

Vinmark og vinfremstilling:

Vinmark: Vinen fra Château Beychevelle har lige siden dens kreation afspejlet elegancen og finessen af Saint Julien's fineste terroirer. Château Beychevelle har i alt 250 hektar land, hvoraf ca. 90 hektar er beplantet med vinstokke. Den resterende del består af græsområder, hvor køer græsser såvel som fyrreskove, poppel, aske- og valnøddetræer. Den enestående 90 hektar vinmark er plantet på dyb Garonne grusjord og har været benyttet til vinproduktion siden middelalderen. Vinmarken er beplantet med følgende traditionelle Bordeauxsorter: 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 30 år og er tæt beplantet med en densitet på 8300-10.000 vinstokke pr. hektar. De har udviklet betydelige rodsystemer, som gør dem i stand til at trække næringstoffer fra dybt nede i jorden og dermed håndtere de sommertider vanskelige vejrforhold såsom tørke om sommeren. Ydermere er vinmarkens terroir under stor indflydelse af den nærliggende Gironde-flodmunding, som har en beskyttende og regulerende effekt på klimaet, der er afgørende for produktionen af ekstraordinære vine. Selve hjertet af vinmarken er beliggende på to plateauer af dyb Garonne-grus fra Gunzian-perioden, hvilket skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. Det er disse famøse grusagtige bakketoppe tæt på Gironde, som tilbyder de bedste betingelser for de klassiske Bordeaux-sorter. Her vender solens varme tilbage om natten og dermed dræner overskydende regnvand væk, hvilket gør vinstokkende i stand til at blomstre og druerne modne perfekt. De resulterende dybe rødvine er velafbalanceret og generøse samt tilbyder en kraft tempereret af en silkeagtig struktur.

Château Beychevelle har altid været omhyggelig med at præservere sit miljø og terroir. Dette tilsagn gives konkret form på en daglig basis gennem vinslottets ISO 14001-certificering og en bæredygtig landbrugstilgang: omhyggelig overvågning, observation og pleje af miljøet. Ejerne har sammen med vinslottets dynamiske ledelsesteam implementeret nye arbejdsmetoder for at respektere følgende principper:

• At producere druer af høj kvalitet med miljøvenlige metoder og reducere brugen af kemikalier mest muligt
• At retfærdiggøre forskellige behandlinger, som tager hensyn naturlige faktorer og brugen af biologiske metoder, når der er mulighed for det
• At føre en resultatliste over vinmarken og vinkælderen samt være i stand til at besvare enhver teknisk forespørgsel fra deres kunder

Vinfremstilling: Graciøs og kompleks med en enorm aromatisk rigdom, er Château Beychevelle kun fremstillet af de bedste plots i vinmarken. Høsten hos Château Beychevelle foregår således, at druerne høstes manuelt i henhold til druesort, vinstoksalder og terroir. Høsten i 2016 begyndte d. 3 oktober og varede til d. 18 oktober. Samlet set gennemgår druerne en grundig tredobbeltsortering: i vinmarken, ved ankomst til vineriet og til sidst en optisk sortering. Dette sikrer, at kun de absolut bedste druer benyttes til den endelige vin. Innovativt både i forhold til dets faciliteter og arkitektur, vil Château Beychevelle's nye vineri yderligere forbedre kvaliteten af det omhyggelige arbejde, som teamet hos Beychevelle har udført i mange år. Vineriet er blevet skræddersyet til vinmarken således, at hver vinstok har en plads i en plot for plot vinifikationsproces, det gør det muligt for hver terroir at udtrykke sin fulde kompleksitet og dybde. Mere rummelige og med et forbedret layout, tillader de nye faciliteter også en mild overførsel af druerne ved hjælp af tyngdekraft, meget præcis temperaturkontrol og ekstraktioner, som er tilpasset til hvert kars egenskaber. Ved at kombinere innovation og tradition er vineriet en perfekt afspejling af Château Beychevelle's "haute-couture" ekspertise. Château Beychevelle ældes i ca. 18 måneder i 50% franske egetræstønder. Herefter afklares vinen med æggehvider og gennemgår omstikning på traditionel vis. Vinen aftappes om foråret og hvert år produceres ca. 40-50.000 kasser. Château Beychevelle afslører sin karakter efter omkring 10 år og kan opbevares i flere årtier afhængigt af årgangen.

Historien om Château Beychevelle

Château Beychevelle har en lang og rig historie. Vinslottets karakter er blevet formet af tre århundreders historie i hænderne på adskillige magtfulde familier, som havde en stor indflydelse på det økonomiske, politiske og kulturelle liv i Bordeaux. Helt tilbage i middelalderen, da landet tilhørte Foix-Candale familien, blev vinen fra Beychevelle allerede sendt til England, Flandern og de germanske lande. Biskoppen François de Foix-Candale byggede selve vinslottet i 1565. François' niece var gift med den indflydelsesrige Jean-Louis de Nogaret de la Valette, som arvede vinslottet. Han var den første hertug af d'Epernon, Grand-Admiral i Frankrig og guvernør af provinsen Guyenne. De Nogaret de la Valette var en så magtfuld mand, at skibe der sejlede forbi hans ejendom, måtte sænke deres sejl som et tegn på respekt. Dette er oprindelsen til navnet "Beychevelle", som betyder Baisse Voile (sænk sejlene). Ejendommen landede derefter i hænderne på Jean-Baptiste d'Abadie, baron af Lamarque såvel som Beychevelle og præsident for Bordeaux-parlamentet. Han genplantede vinmarken efter den forfærdelige frost i 1709. Han nevø Etienne- François de Brassier, også baron af Lamarque samt Beychevelle og parlamentarisk rådgiver, arvede domænet i 1717. Han er ansvarlig for opførelsen af havnet på Beychevelle. I 1787 kom vinslottet i Delphine-Catherine de Brassier's besiddelse. Hun var baronesse af Budos og Beychevelle. Hun formåede på en eller anden vis at opretholde ejendommen i god stand under hele den franske revolution.

Pierre-François Guestier, en Bordeaux-vinhandler og borgmester i Saint-Julien, købte Château Beychevelle i 1825. Guestier forpligtede sig til at genvinde Beychevelle dets fine ry, som det havde haft i begyndelsen af århundredet. Hans indsats blev belønnet med en guldmedalje i 1866. I 1875 solgte hans arvinger ejendommen til en rig bankmand ved navn Armand Heine, fætter til den berømte tyske digter Heinrich Heine. Han fortsatte sine forgængers bestræbelser på at forbedre kvaliteten ved at genplante vinmarken efter phylloxera-krisen ramte. Ydermere var det under hans tid på Château Beychevelle, at ønsket om at modtage gæster i smukke, raffinerede omgivelser opstod. Armand Heine og hans kone gik meget langt for at pynte slottet. Han byggede slottets nordfløj og tog ansvaret for at udjævne gårdspladsen såvel som dekorere portene mens, at hun i haven skabte et eventyrslandskab med skulpturer, en udestue fyldt med appelsintræer fra Brasilien og tropiske buske såvel som en voliere til eksotiske fugle, alt sammen forbundet af smukke gangstier. Dette ønske om at forskønne slottet og dets omgivelser forblev en tradition for efterfølgende ejere. I en sådan grad, at Robert Parker erklærede, "Beychevelle’s wines can be as beautiful as its magnificent gardens" (Robert Parker, 1990). I dag er Beychevelle kendt over hele verdenen som Bordeaux-versionen af Versailles grundet vinslottets klassiske og pragtfulde arkitektur samt smukke haver.

I 1890 blev Armand Heines datter, Marie-Louise, gift med Charles Achille-Fould, et medlem af det franske parlament. Charles overtog ledelsen af Beychevelle og forbedrede yderligere vinslottets omdømme. Efter Charles' død i 1926 blev hans søn Armand gradvist direktør for ejendommen. Som en fransk minister i begyndelsen af trediverne, var Armand Achille-Fould i en god position i forhold til at skulle håndtere verdenskrisen. Armand's søn Aymar Achille-Fould, fransk postmester og medlem af parlamentet, overtog i 1970. Han fulgte op på et råd fra Professor Peynaud og besluttede sig for at skabe en 2. vin i 1974: Amiral de Beychevelle. I 1984 overtog GMF-gruppen en minoritetsaktiebesiddelse i slottet og da Aymar Achille-Fould døde i 1986, købte gruppen 89% af ejendommen, mens de resterende 11% tilhørte pensionsfonden i Societe Generale banken. Château Beychevelle ejes i øjeblikket af Grands Millésimes de France, et datterselskab til Castel og Suntory Groups - to af de vigtigste aktionærer i Grands Millésimes de France. Grands Millésimes de France har til opgave at koordinere driften af adskillige prestigefyldte vin-virksomheder: naturligvis Beychevelle såvel som Château Beaumont, Barriere Freres (en Bordeaux négociant-virksomhed) og Vins-Fins.com (et stort postordreselskab). Grands Millésimes de France's filosofi er at stræbe efter kontinuerlig stigende kvalitet.

Mændende bag Château Beychevelle har dermed altid regeret deres land på en adelig vis og bragt hæder til slottet. Samtidig ville Beychevelles ekstraordinære skønhed ikke være den samme foruden hjælpen fra de adskillige bemærkelsesværdige kvinder, som satte deres præg på vinslottets historie, herunder Marie-Amélie Kohn, Madame Guestier, Madame Heine, Marie-Louise Fould og Lillette (Elisabeth de Foucaud). De udviklede slottets dekorative stil, dets aura af gæstfrihed samt de smukke haver. Château Beychevelle's pragtfuldhed forbløffer altid besøgende, både hvad angår vinmarken og den enestående beliggenhed. Vinslottet tiltrækker omkring 15-20.000 besøgende årligt.

Land, region & område:

Château Beychevelle produceres i Frankrigs region og havneby Bordeaux, som i forbindelse med vinproduktion har opnået stor international anderkendelse. Regionen er hjemsted for de ypperste vinmarker og intet andet vindistrikt i verden producerer vine så eftertragtede som Bordeaux. Beliggende i den sydvestlige del af Frankrig, har Bordeaux et vinareal på 105.000 hektar. Den bemærkelsesværdige region er mest kendt for tørre rødvine på Cabernet Sauvignon samt Merlot og søde rødvine på Sauvignon Blanc samt Semillon. Bordeaux producerer især vine, der kendetegnes ved at have lang holdbarhed i flasken. De største Bordeaux-vine opdeles i højre og venstre bred af Gironde-floden. Médoc og Graves samt de kendte appellationer som Haut-Médoc, Pauillac, St. Julien, St. Estèphe og Margaux tilhører venstre bred. Kendte appellationer som Pomerol, Saint-Émilion og Lalande de Pomerol tilhører højre bred. Der er på disse brede stor forskel på jordbunden, hvilke druesorter der trives bedst og dermed vinstilen. Helt i toppen er cru'erne og disse er et resultat af, at Napoleon III i 1855 bad om at få klassificeret de allerbedste vine i Bordeaux. Vinene blev klassificeret fra 1. til 5. cru, hvor 1. cru er bedst. Disse cru'er har i dag deres egen appellation og siden 1855 er dette klassifikationssystem kun blevet smårevideret to gange.

Mere specifikt fremstilles Château Beychevelle i St. Julien, som ligger ca. 40 km fra Bordeaux by. Saint Julien blev først berømt for sin vin tilbage i det 17. århundrede, men var i årevis blot et ukendt moseområde. Området blev næsten øjeblikkeligt populært, da kloge vinproducenter opdagede dets fremragende klima. St. Julien udviklede sig efterhånden til en stor vinproducerende appellation og blev tildelt AOC-status i 1936. Appellationen har i dag en størrelse på omkring 700 hektar og kan opdeles i to områder: ejendommene omkring landsbyen St. Julien og ejendommene som omgiver landsbyen Beychevelle. Derudover har St. Julien har ingen 1. Cru slotte, men anses alligevel som værende den mest konsistente appellation i forhold til kvalitet, da producenter her i gentagne år fremstiller fremragende vine, der kvalitetsmæssigt kan konkurrere med de allerbedste Bordeaux vine. Derimod er St. Julien hjemsted for i alt 11 Cru vinslotte, heriblandt fem 2. Cru Classé såvel som to og fire 3.- og 4. Cru Classé vinslotte. Dette betragtes som imponerende, da St. Julien er den mindste af de store Médoc appellationer. Dermed er næsten hver hektar i St. Julien bestående af vinstokke og 80% af St. Julien ejes af de 11 crus classés. Appellationens tilladte druesorter er Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot og Malbec, hvoraf Cabernet Sauvignon uden tvivl er den mest anvendte. Jorden i St. Julien består af en kombination af grus, sand, kalksten og ler såvel som et bredt udvalg klipperester og sten i forskellige størrelser. Grusjorden er bestemt nøgleelementet, der gør vine fra St. Julien så fremragende. Gruset forsyner jorden med naturlig dræning i våde år og reflekterer sollys samt udstråler varme til vinstokkene, hvilket tillader dem at dykke dybt ned i jorden. Samlet set er St. Juliens omdømme baseret på dens status som en pålidelig kilde til elegante, aldersværdige vine.

Ratings:

Robert Parker's Wine Advocate: 95 point

James Suckling: 94 point

Druer:

Cabernet Sauvignon 47%
Merlot 47%
Cabernet Franc 1%
Petit Verdot 5%

Indhold:

75 cl.