Vega Sicilia Unico 2006

Vega Sicilia Unico 2006

Vega Sicilia er en af Spaniens mest prestigefyldte såvel som ærværdige vinproducenter og få vingårde har en historie så fremtrædende samt fornem som denne. Vingårdens top cuvée Unico var Spaniens første store vin og indtil for nylig den eneste spanske vin, som blev særligt eftertragtet af samlere og vinelskere fra hele verden. Vega Sicilia Unico er en vin af uforlignelig stil; moden, utrolig elegant og silkeagtig. Dens unikke og tidløse smag har hævet vinen til at være blandt aristokratiet af store klassiske vine. Særligt karakteristisk ved Unico er dens aldringskapacitet, som kun en håndfuld vine i verden besidder.

Årgang 2006 har fra de respekterede vinanmeldere Robert Parker og James Suckling modtaget de imponerende 98 og 100 point. Vinen er klar til at blive drukket nu, men har et potentielt aldringsvindue på omkring 40-60 år hvis, at den opbevares under ideelle forhold: konstant temperatur på 12-14ºC og 60% relativ fugtighed.

Vinareal & vinfremstilling:

Vinareal: Vega Sicilia ejendommen har en størrelse på 1000 hektar og heraf benyttes 210 hektar til vindyrkning. Dette store vindyrkningsareal er opdelt i 57 plots alt efter druesort, vinstoksalder og jordtype. Jorden tættest på overfladen består af fine kolluviale aflejringer med et lille fragment af kalksten. Dybere nede består jorden af en kombination af sand og rigelig kvartsgrus. I denne jord dyrkes de tre druesorter Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år og en plantetæthed på 2222 vinstokke pr. hektar. Specifikt til fremstillingen af Único benyttes kun 40 hektar vinstokke og hver hektar giver et samlet udbytte på omkring 3600 kg druer. Selve høsten af druerne foregår manuelt og efterfølgende placeres de i kasser med en kapacitet på 12 kg, hvorefter de tages direkte til Vega Sicilias sorteringsborde.

Vinfremstilling: Vega Sicilia Unico, som er vingårdens flagskib, produceres kun i helt exceptionelle år. Vinen fremstilles af Tinto Fino og Cabernet Sauvignon, som sammensættes til perfektion: hver druesort bidrager med en differentierende faktorer, der gør hver årgang god. Selve vinfremstillingen foregår således, at vinen gennemgår en kontrolleret gæring i trætanke og ligeledes finder den malolaktiske gæring sted i trætanke. Herefter ældes vinen i op til ti år samlet (både i tønde og flaske) og Unico kan dermed prale af en af verdens længste aldringsperioder. De forskellige stadier af aldringsprocessen finder sted i forskellige typer af tønder: amerikanske og franske trætønder, nye og gamle 225-liters tønder, 20.000 liters kar. Hvilken type træ såvel som mængden af tid vinen skal tilbringe i tønde afgøres af hvert vinparti og dets karakteristika. Efterfølgende ældes vinen yderligere på flaske for at fuldende en lang og kompleks fremstillingsproces. Samlet set tilbringer Unico som regel seks år i trætønder og fire år i flasken. Kun en håndfuld af terroirer verden over er i stand til at matche denne vins vinens ekstraordinære aldringskapacitet.

Historien om Vega Sicilia:

Historien om Vega Sicilia kan dateres tilbage til 912, da området omkring Duero floden i Spanien blev genbosat. Nybyggerne byggede en kirke til ære for Saint Cecilia, skytshelgen for kirkemusik, overfor byen Valbuena de Duero og inden for Peñafiel landdistriktet. Grundet denne splittede beliggenhed ville Peñafiel og Valbuena-klosteret senere kæmpe om ejendommen og den tilhørende landsby i over tre år. De nåede først til enighed i 1477, hvor klostret fik skovområderne (tømmer, jagt og græsland) og Peñafiel byen fik jurisdiktion samt den dyrkbare jord (såning af korn). Navnet "Vega de Sicilia", hvilket er en afledning af Saint Cecilia og ordet "Vega" som betyder frugtbare slette, blev for første gang benyttet som en henvisning til ejendommen 1577. Toribio Lecanda købte ejendommen fra Valbuena de Dueros marquis i 1848 og hans søn Eloy Lecanda begyndte herefter, at professionelt fremstille vin på ejendommen. I 1882 blev produktionsfaciliteterne endelig færdige og Eloy modtog adskillige priser for vinene produceret på Vega Sicilia. Men desværre trivedes vingården ikke grundet Eloys manglende evne som handelsmand samt manager og den blev solgt til Pascual Herrero Bux omkring 1888. Allerede i 1897 købte Antonio Herrero Vázquez ejendommen på en auktion og blot et par år senere ville tre af hans otte børn (Luis, Félix og Ignacio Herrero) arve vingården. Senere hen blev ansvaret videregivet til Felixs børn og vingården absolut blomstrede i løbet af disse tre generationer. En mand ved navn Cosme Palacio fra La Rioja, som var lejer af ejendommen og vingården sammen med familien Herreros, hyrede i 1907 Txomin Garramiola til at stå for vinproduktionen. Vinene produceret under hans ledelse ville udligne skaderne forårsaget af phylloxera i 1800-tallet. Den allerførste Unico vintage blev produceret i 1915.

Et frøfirma kaldet Prodes købte ejendommen fra Herrero-familien i 1950 og således blev virksomheden Bodegas Vega Sicilia S.A. oprettet. I samspil med denne ejerskabsoverførsel blev en af de vigtigste figurer i Vega Sicilia's historie, Jesús Anadón, en del af virksomheden. Vega Sicilia blev solgt til Hans Neuman i 1965, en venezuelaner fra en tjekkisk-jødisk familie. Han ønskede at erhverve vingården efter at have smagt på dens vine i New York. Álvarez-familien, Vega Sicilia's nuværende ejere, købte i 1982 vingården fra Neumann familien og dette markerede starten på en af de mest velstående perioder i virksomhedens historie. I 2014 fejrede Vega Sicilia 150-års jubilæum.

Land, region & område:

Vega Sicilia Único produceres i det fornemme vinland Spanien. Vindyrkning havde en tidlig start i Spanien, da arkæologer har fundet spor af druekerner helt tilbage fra omkring 3000-4000 f.Kr. Da Christopher Columbus i det 15. århundrede opdagede Amerika, opstod nye muligheder for eksport og vindyrkning. På deres opdagelsesrejser medbragte Spanske kolonister europæiske vinstokke og i løbet af det 17. og 18. århundrede blev en række spanske vine populære, herunder Sherry, Madeira og Rioja. I dag er Spanien verdens tredjestørste vinproducent efter Frankrig og Italien. Spanien har verdens største vinareal på 1,4 millioner hektar, dog er flere områder i Spanien præget af et tørt klima og dermed kan udbyttet være ganske lille. I Spanien findes 69 vinregioner og med de ekstremt varierende klimaer, terroirer og vinfremstillingsmetoder over hele landet, byder hver vinregion på noget forskelligt. Spanske vine er nøje kvalitets-reguleret i henhold til specifikke love og Spanien begyndte tidligt at knytte vin til "sted". Behovet for vinregulationer blev nemlig tydeligt, da Spanien oplevede slemme tilfælde af vinbedrageri: kvalitetsvine blev ofte fortyndet med bulkvine. Spaniens vinlov Denominaciones de Origen (D.O) blev oprettet i 1932 og opdateres jævnligt. Den følger EUs overordnede regler i forhold til opdeling i geografiske zoner med hver deres specifikationer vedrørende dyrkningsmetoder, drueanvendelse, hektarudbytte og lagringstid. Vinloven inddeler Spaniens vinklassificeringer i en pyramide: vinene underlagt de strengeste krav befinder sig i toppen af pyramiden og de mest generiske vine befinder sig i bunden.

• Øverst i pyramiden ligger Vino de Pago (VP): betegner vine fremstillet af druer udelukkende dyrket på en enkelt vinmark med det formål at fremhæve den enkelte vinmarks karakteristika og kvalitet. Derudover skal vingården være i besiddelse af unikke karakteristika, som f.eks. særligt mikroklima eller jordbundsforhold, der adskiller sig fra det omkringliggende område. Samtidig skal vinen produceres og aftappes på en og samme vingård.
• Den anden kategori i pyramiden er Denominación de Origen Calificada (DOCa): denne kategori har det højeste kvalitetsniveau og for at opnå denne status skal en region have været i besiddelse af DOC betegnelsen i mindst 10 år. Vinene i denne kategori er navngivet efter den region, hvorfra de kommer. Der stilles i denne kategori meget specifikke krav til dyrkning samt fremstilling og foreligger en specifik "manual", som vinen skal følge før, at den kan omtales som en DOCa vin. Vinene skal blandt andet dyrkes samt vinificeres inden for samme region og overholde reglerne fastsat af regionen. Der findes kun to regioner, der er blevet tildelt DOCa-status og dette er prestigefyldte Priorat samt Rioja.
• Den efterfølgende kategori Denominación de Origen (DO) fungerer som en geografisk henvisning, der betegner kvalitetsvine fra en af Spaniens vinregioner og her findes størstedelen af de spanske kvalitetsvine. En række kvalitetsstandarder skal overholdes for, at en region kan få DO-status. Hver DO region har nemlig en kontrolindsats (Consejo Regulado), der udformer regler i forhold til hektarudbytte, druesorter, fremstillingsmetoder og lagringskrav samt sikrer at disse overholdes.
• Vine i kategorien Vino de Calidad (VC) befinder sig i teorien lige midt imellem Denominación de Origen og Vino de la Tierra (Næste kategori). De forbereder sig på at blive kvalificeret til DO-status. En region skal nemlig bruge mindst fem år som VC inden, at den kan ansøge om DO-status. Denne kategori er en slags overbygning på Vino de la Tierra kategorien.
• Vino de la Tierra er den eneste klassificering, der er underlagt Den Europæiske Unions "beskyttede geografiske betegnelser". Vin i denne kategori har dermed også en geografisk henvisning til det område, som de er fra og besidder lokale karakteristika. De er derimod ikke underlagt de samme avancerede krav til vindyrkning- og fremstilling som de ovenstående kategorier. Af denne grund har mange vinproducenter fra højkvalitets-regioner valgt at mærke deres vine som VT.
• Sidst men ikke mindst i pyramiden er Vino de España og denne kategori betegner bordvine og basisvine, der kan komme fra alle steder i Spanien og være en blanding af forskellige regioner samt områder. Dette er ikke nødvendigvis vine af dårlig kvalitet, men blot vine der kan fremstilles uden den lange række restriktioner, som vinene i de ovenstående kategorier er underlagt.

Ydermere ligger Vega Sicilia vingården i den skønne Ribera del Duero region, hvis vinhistorie kan spores ca.  2000 år tilbage. Regionen er navngivet efter den nærliggende Duero-flod, som er omgivet af slotte, kirker samt klostre. I middelalderen var det disse klostre, som dyrkede de fleste af vinmarkerne. Dette skyldtes blandt andet, at benediktinermunke fra Bourgogne ankom til Ribera del Duero i det 12. århundrede og forfinede vinmarkdyrkningsmetoderne samt bragte en mere sofistikeret vinfremstillingsstil til regionen. Ribera del Duero var dermed allerede et vigtigt vinområde dengang, men dette ophørte omkring det 20. århundrede, da mange af vinstokkene blev revet op og udskiftet af korn. Der var dog en undtagelse til denne krise, nemlig Vega Sicilia - en af Ribera del Dueros mest bemærkelsesværdige vinproducenter. Vega Sicilia var blevet etableret tilbage i 1864 af Eloy Lecanda y Chaves, en Bordeaux-uddannet spansk vinproducent. Han plantede dengang sine vinmarker med Tinto Fino såvel som Bordeaux-sorterne Cabernet Sauvignon, Merlot samt Malbec. Chaves fremstillede på Vega Sicilia fremragende blandinger, som havde en betydelig kommerciel succes. Dette inspirerede andre vinproducenter fra området til at vinificere såvel som markedsføre deres egen vin. Forinden havde størstedelen af Ribera del Dueros vinproducenter nemlig blot solgt deres druer til kooperativer, der vinificerede dem og solgte vinen i løs vægt. Som følge af den stigende interesse for området, ansøgte en lille gruppe vindyrkere om DO-status og Ribera del Duero blev endelig tildelt denne i 1982.

Sidenhen har Ribera del Duero udviklet sig betydeligt og er i dag hjemsted for nogle af Spaniens mest eftertragtede såvel som hædrede vine. Disse vine fremstilles hovedsageligt af regionens primære druevariant Tempranillo, der også betragtes som Spaniens "ædle drue", og har opnået stor international berømthed. Denne drue trivedes i Ribera del Dueros kontinentale klima med ekstreme temperaturer: varme somre og meget kolde vintre. Ydermere kan regionen i dag prale af et samlet vindyrkningsareal på næsten 20.000 hektar og ca. 300 vinerier. Områdets vinproducenter været dygtige til at udnytte regionens temperaturvariationer, herunder høje dagstemperaturer såvel som kølige nætter, til at fremstille velafbalancerede vine rige på aroma. De aromatiske vine er også et resultat af Ribera del Dueros høje beliggenhed (700-800 meter over havets overflade) og den alsidige jordbund, som består af ler, sand, kalksten, mergel og kridt. Ribera del Duero kan i dag konkurrere med Rioja og Priorat om, at være det førende vinområde Spanien. Vega Sicilia er beliggende i den vestlige del af Ribera del Duero i byen Valbuena de Duero.

Ratings:

James Suckling: 100 point

Robert Parker's Wine Advocate: 98 point

Druer:

94% Tinto Fino & 6% Cabernet Sauvignon

Indhold:

75 cl.