Flor de Pingus 2022

Flor de Pingus 2022 er en fremragende vin fra Peter Sisseck, der afspejler hans passion og ekspertise i vinproduktion i Ribera del Duero. Vinen stammer fra vinstokke tæt på de berømte vinmarker Barrosso og San Cristóbal, som er kendt for deres bidrag til den legendariske vin Pingus. Vinstokkene, der er omkring 60 år gamle, trækker næring fra den mineralrige jord, hvilket giver en vin med både kompleksitet og elegance.

Vinifikation og Lagring

Vinifikationen af Flor de Pingus 2022 begynder med en nænsom håndtering af druerne, hvor hele drueklaser inkluderes i blandingen. Gæringen foregår i store 2.000 liters egefade, og vinen lagres i 14 måneder på en blanding af 30% nye franske egefade og brugte fade fra både Flor de Pingus og Pingus. Denne langsomme proces giver vinen en dybde og kompleksitet, samtidig med at den beholder sin naturlige struktur og rene smag.

Smagsprofil og Aroma

Flor de Pingus 2022 Ribera del Duero vin byder på en fantastisk balance mellem frugt, krydderier og mineralitet. I næsen dominerer mørke blommer, violer og kirsebær, med et hint af krydrede urter. Når vinen får luft, afslører den subtile undertoner af varme krydderier, røg og sødme fra fadlagringen. Smagen er fyldig, kraftfuld og velafbalanceret med elegante tanniner og en struktureret finish. Den karakteristiske mineralitet fra Sissecks vinmarker giver en frisk, næsten salt karakter.

Vurdering og Lagringspotentiale

Rødvinen har modtaget 95-96 point fra den anerkendte vinkritiker Robert Parker, der fremhæver vinen for dens elegance og harmoniske struktur. Denne vin er ikke kun fantastisk at drikke nu, men har også et imponerende lagringspotentiale. Den vil udvikle sig yderligere over tid og blive endnu mere kompleks.

Serveringsforslag

For at få det bedste ud af Flor de Pingus 2022, server den ved ca. 16 grader. Vinen passer perfekt til kraftige retter som grillet oksekød, braiseret lam eller tapas med chorizo og jamón. Den går også godt sammen med svamperetter, trøfler og stærkere oste.

Om Peter Sisseck

Peter Sisseck grundlagde Dominio de Pingus i 1995 og revolutionerede vinproduktionen i Ribera del Duero med sin filosofi om terroir og høj kvalitet. Hans signaturvin Pingus har vundet international anerkendelse, og Flor de Pingus tilbyder et prisvenligt alternativ, der stadig lever op til de høje kvalitetskrav.

Se alle årgange af Flor de Pingus her

Ratings:
Robert Parker: 95-96 point