Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri Sassicaia DOC, 2017

Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri Sassicaia DOC, 2017

Vinproducent

Tenuta San Guido har haft en central rolle i Italiens moderne vinhistorie og regnes i dag for en af landets mest berømte vinproducenter. Grundlæggeren, Mario Incisa della Rocchetta, var en sand pioner, der i 1948 skabte verdens første supertoscaner, Sassicaia. Denne vin har siden opnået stor international anerkendelse og er et benchmark for kategorien.

Smagsnoter og Bedømmelser

Sassicaia 2017 har en præcist skåret profil med noter af brombær, modne kirsebær, grillede urter og krydderier. Aromaerne strømmer intenst fra glasset, mens smagen er lang og kraftig. Vinen har en tannisk rygrad, der balancerer frugtens dybde.

Point fra vinanmeldere:

• Robert Parker: 94 point
• James Suckling: 96 point

Vinmark og Dyrkning

Tenuta San Guido ligger på den Tyrrhenske kyst i Toscana. Ejendommen dækker 90 hektar vinmarker inden for Bolgheri Sassicaia DOC, hvor jorden er rig på kalk, lerskifer og småsten – deraf navnet "Sassicaia" (som betyder "stedet med mange sten"). Vinmarkerne er beliggende i højder fra 80-400 meter over havets overflade og opdelt i parceller for optimal kompleksitet.

Druesammensætningen:

• 85% Cabernet Sauvignon
• 15% Cabernet Franc

Årgang 2017: Vejrforhold og Udbytte

2017 var et varmt år med temperaturer over gennemsnittet. Selvom sommeren var tør, blev druerne af fremragende kvalitet takket være regn i august, der sikrede en balanceret modning. Tenuta San Guido oplevede et udbyttereduktion på 18-20%, men druernes kvalitet forblev høj.

Vinfremstilling

Druerne blev håndhøstet i små kasser fra slutningen af august til begyndelsen af oktober. Efter sortering blev de blidt presset og afstilket.

Gæring:

• Alkoholisk fermentation fandt sted i ståltanke ved 28-30°C uden eksternt gær.
• Maceration varede 11-14 dage afhængigt af druesorten.
• Malolaktisk gæring blev afsluttet i november.

Lagring: Vinen blev lagret 24 måneder på franske egetræsfade (1/3 nye) og sammenstukket i december inden aftapning.

Historien bag Sassicaia

Bolgheri har været i Gherardesca-familiens eje i over 1200 år. I 1930 giftede Clarice della Gherardesca sig med Mario Incisa della Rocchetta, som videreførte vintraditionen. Inspireret af Bordeaux plantede han Cabernet Sauvignon i 1942. Efter årtiers eksperimenter blev Sassicaia frigivet kommercielt i 1972 og hurtigt anerkendt som en af verdens fineste vine.

Sassicaia opnåede i 1994 sin egen DOC, Bolgheri Sassicaia DOC, hvilket er unikt for en enkelt ejendom. I dag drives Tenuta San Guido af Nicolò Incisa della Rocchetta og producerer også Guidalberto og Le Difese.

Se flere årgange her

Italien: Et Vinland i Verdensklasse

Italien er verdens største vinproducent og eksporterer mere vin end noget andet land. Italiensk vin opdeles i fire klassifikationskategorier:

1. Vino de Tavola (VdT) – Den laveste kategori, typisk dagligdagsvin uden angivelse af årgang.
2. Indicazione Geografica Tipica (IGT) – Vine typiske for deres geografiske område. Mange af Italiens topvine tilhører denne kategori.
3. Denominazione di Origine Controllata (DOC) – Opstod i 1963 og omfatter vine, der skal overholde krav om geografisk oprindelse, druesorter, alkoholindhold og produktionsmetoder.
4. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – Den højeste klassifikation, hvor vine kontrolleres og godkendes af en smagskomité.

Toscana og Piemonte er de førende vinregioner i Italien og producerer verdenskendte vine som Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino og Chianti.

Toscana: Italiens Hjerte for Rødvin

Toscana, beliggende i det centrale Italien, har en vinproduktion med rødder over 3000 år tilbage til etruskerne. Regionen producerer primært rødvin (80%), hvor Sangiovese er den dominerende druesort. Toscana har syv DOCG'er og 41 DOC'er og er kendt for sine luksusvine, herunder Supertoscanere, der ofte kombinerer Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.

Toscana har et mildt middelhavsklima, ideelt til vindyrkning. De vigtigste vinområder inkluderer Chianti, Montalcino, Montepulciano og den toscanske kyst, hvor Bolgheri DOC er blandt de mest eksklusive distrikter.

Bolgheri DOC: Hjemsted for Sassicaia

Bolgheri DOC er en af Italiens mest anerkendte vinregioner. Vinproduktionen her kan spores tilbage til etruskerne, men det var først i det 20. århundrede, at området for alvor blev kendt, primært takket være Marchese Mario Incisa della Rocchetta og hans ikoniske vin Sassicaia.

Sassicaia: En Banebrydende Vin

• Mario Incisa della Rocchetta plantede Cabernet Sauvignon i Bolgheri i 1942, inspireret af Bordeaux.
• Den første Sassicaia-årgang (1968) blev lanceret i 1972 og opnåede international anerkendelse i 1978, da den slog topvine fra Bordeaux i en blindsmagning.
• I 1985 blev Sassicaia den første italienske vin til at modtage 100 point af Robert Parker.
• I 1994 blev Bolgheri Sassicaia DOC oprettet som en separat betegnelse, udelukkende for Sassicaia.

Bolgheri i Dag

Bolgheri er kendt for sine kraftige, strukturerede rødvine, der primært er baseret på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Oprindelsesbetegnelsen beskytter nu både rødvine og monovarietal-vine produceret af de vigtigste druesorter. Regionen har oplevet enorm vækst, og vinmarker er ekspanderet fra 190 hektar i 1990'erne til over 1000 hektar i dag.

Ratings:

• Robert Parker: 94 point
• James Suckling: 96 point
• Druesammensætning: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
• Flaskestørrelse: 75 cl

Med sin rige historie, unikke terroir og verdensklasse vine er Bolgheri et af de mest eftertragtede vinområder i Italien.