Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Udsøgt udvalg
De bedste priser
Gratis hjemmelevering v. køb over 889,-
Tenuta San Guido Sassicaia 2008, en af Italiens mest legendariske vine. Denne eksklusive Bolgheri Sassicaia DOC er skabt på 85% Cabernet Sauvignon og 15% Cabernet Franc, dyrket i mineralrig jord nær Toscanas kyst. Årgangen 2008 byder på intense noter af sorte kirsebær, blommer, røg og urter, balanceret af faste tanniner og en elegant finish. Lagret 24 måneder på franske egetræsfade og yderligere seks måneder på flaske. En sublim vinoplevelse med exceptionel lagringspotentiale.
3.499,00 kr.
Tenuta San Guido har spillet en betydelig rolle i Italiens moderne vinhistorie og er i dag en landets mest berømte såvel som legendariske vinproducenter. Mario Incisa della Rocchetta, grundlægger af Tenuta San Guido, var en ægte visionær og havde længe drømt om at skabe en "ædel" vin. Drevet af passion og innovation producerede han i 1948 verdens første supertoscanske vin Sassicaia, som fortsat er et benchmark for denne kategori i dag. Anerkendt som en af Italiens mest berømte vine, har Sassicaia ligeledes opnået stor international hæder og begæres af folk fra hele verdenen. Denne enestående vin, som er et definerende kendetegn ved Tenuta San Guido, anerkendes for dens konsistente fortræffelighed og intuitive ånd.
Sassicaia 2008 er en rig, dyb vin gennemsyret af bemærkelsesværdig klasse og noter af sorte kirsebær, blommer, grillede urter, mineraler og røg. Muskuløse, faste tanniner indrammer den udsøgte finish i denne mørke, implosive Sassicaia.
For at læse mere om Tenuta San Guido kan du trykke her.
Tenuta San Guido Sassicaia er beliggende på den Tyrrhenske kyst i Toscana og ejendommens vinmarksareal er placeret indenfor den territoriale afgræsning Bolgheri Sassicaia DOC. Dette område kendetegnes ved en stærk tilstedeværelse af kalkholdige områder rige på lerskifer, sten og småsten (Sassicaia betyder på lokal dialekt "stedet med mange sten"). Ydermere grænser Tenuta San Guido's vinmarksareal op til kratområder, skove af gamle træer, oliven såvel som afgrøder - alt sammen af respekt for de oprindelige omgivelser og med fokus på at præservere naturen. Tenuta San Guido's 75-hektar vinmarksareal er opdelt i små parceller, hvoraf 85% er beplantet med Cabernet Sauvignon og de resterende 15% med Cabernet Franc. Disse vinstokke er plantet til en plantetæthed på gennemsnitligt 3600 vinstokke pr. hektar og 5500 vinstokke pr. hektar for ældre vinmarksparceller. Derudover kan Tenuta San Guido's prominente vinmarksareal karakteriseres af en beliggenhed på mellem 100-400 meter over havets overflade og vender mod vest/sydvest. Den vigorøse og mineralrige jordbund, som kendertegner vinmarksområdet, tillader planterne at vokse hurtigt og frodigt således, at udtynding og selektion i vinmarken er nødvendig. I forhold til klima forhindrer middelhavets formildende indflydelse drastiske temperaturvariationer og takket være det såkaldte Bolgheri amfiteaters mikroklima finder høsten som regel sted ganske tidligt henimod slutningen af august.
Vintersæsonen i 2008 var relativt mild og ikke særlig regnfuld, bortset fra nogle sporadiske regnskyl i løbet af januar måned; temperaturerne faldt omkring midten af marts og forblev under sæsongennemsnittet i omkring tre uger. Dette betød, at plantevæksten blev forsinket med omkring 10 dage sammenlignet med normalt, hvilket havde konsekvenser for de efterfølgende fenologiske faser (blomstring og veraison). Foråret var meget solrigt, men fra 10. til 20. maj, hvilket korresponderer med blomstringsperioden, var der hyppigt regn og et betydeligt fald i temperaturen. Dette førte til et lavt udbytte med få klaser af druer på hver plante og generelt en lavere produktion, der er blevet certificeret til omkring 20% mindre end normalt. Efter maj-bygerne havde sommersæsonen nogenlunde lagt sig, bortset fra en usædvanlig varm periode (ca. 2 uger) mellem slutningen af august og de første 15 dage af september. Modningsforløbet var standard for alle sorterne, men druehøstperioderne lå meget tæt på hinanden. På Tenuta San Guido foregår høsten ved hånden med det formål at sikre, at defekt frugt bliver elimineret. På grund af de gunstige klimatiske forhold blev høsten i 2008 udført som normalt og uden særlige justeringer, begyndende i de første ti dage af september og afsluttet i den første uge af oktober. Efter høsten læsses druerne i små kasser og føres til vineriet.
Ved druernes ankomst til vineriet placeres de på et sorteringsbord, så udelukkende sunde druer bliver benyttet til den endelige vin. I 2008 fandt den primære fermentation sted i temperaturstyrede kar af rustfrit stål ved en temperatur på 30°C - 31°C. Macerationen af skindende varer i 15 dage for både Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc med en kombination af overpumpning og delestage. Den malolaktiske/sekundære fermentation fandt ligeledes sted i stålkar. Til sidst Sassicaia ældes i 24 måneder i franske egetræstønder og raffineres i flasken i yderligere seks måneder forinden, at vinen frigives på markedet.
Tenuta San Guido ligger i Italien, verdens største vinproducent. Italienske vine opdeles i fire klassifikationskategorier: Vino de Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC) og Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). De bedste italienske vine findes typisk i bjergområderne, særligt i Toscana og Piemonte, som står bag verdensberømte vine som Barolo, Barbaresco, Brunello og Chianti.
Toscana har dyrket vin i over 3000 år. Regionen er særligt kendt for sine rødvine, hvor Sangiovese-druen dominerer. Med syv DOCG’er og 41 DOC’er er Toscana blandt Italiens førende vinområder. Her produceres også de eksklusive Supertoscanere, som ofte laves på en Bordeaux-inspireret blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.
Sassicaia produceres i Bolgheri DOC på Tenuta San Guido-ejendommen. Området har en rig historie med vinproduktion og blev revolutioneret af Marchese Mario Incisa Della Rocchetta, der i 1940’erne plantede Cabernet Sauvignon-stiklinger og skabte Sassicaia. Vinen blev først markedsført i 1972 og opnåede verdensberømmelse i 1985, da Robert Parker gav den 100 point.
I dag er Bolgheri et af verdens mest eksklusive vinområder. Cabernet Sauvignon er den dominerende druesort, efterfulgt af Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Sassicaia er den eneste vin i Italien med sin egen DOC-betegnelse: Bolgheri Sassicaia DOC, hvilket understreger dens unikke kvalitet og prestige.
Robert Parker: 97 point
James Suckling: 97 point
Se andre vin fra Tenuta San Guido her.
