Volnay 2022, Louis Billard

Volnay 2022, Louis Billard

Volnay 2022 fra Louis Billard er en elegant og raffineret rødvin, der stammer fra den prestigefyldte Volnay-appellation i Bourgogne. Denne vin er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, som stammer fra vinstokke, der er omkring 40 år gamle. Jorden, hvor vinstokkene trives, er præget af en kombination af ler og kalksten, hvilket giver vinen en kompleksitet og mineralitet, der er karakteristisk for området.

Louis Billard, som er den femte generation i sin familie til at lave vin, har anvendt en skånsom vinificeringsmetode til denne årgang. Vinen har været gæret i beton, efterfulgt af 15 dages maceration, inden den blev overført til 228 liters fade fra Remond og ex-DRC Francois Freres, der har været brugt mellem 1-5 gange. Denne metode sikrer, at vinen opnår en delikat balance mellem frugtsmag og en subtil fadkarakter. Kun 1.044 flasker og 78 magnumflasker blev produceret, hvilket gør denne vin til en sjældenhed.

Smagsnoter:
Volnay 2022 byder på delikate aromaer af røde bær som hindbær og kirsebær, suppleret med nuancer af krydderier og en let floralt præg. Den silkebløde struktur og friske syre gør den til en fornøjelse at drikke, både nu og i de kommende år.

Madparring:
Denne vin passer perfekt til retter som grillet kylling, svinekød med frugtsauce, eller lette svamperetter.

Ratings:
Wine Spectator: 91 point