Philippe Colin Chassagne-Montrachet ”Les Chênes” 2019

Philippe Colin Chassagne-Montrachet ”Les Chênes” 2019

Oplev den fortryllende **Philippe Colin Chassagne-Montrachet 'Les Chênes' 2021**, en fremragende rødvin fra en af de mest anerkendte appellationer i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet på 100% Pinot Noir-druer, som er nøje udvalgt fra vinstokke, der trives i det kalkholdige og lerede terroir i Chassagne-Montrachet. Vinstokkene, der er omkring 45 år gamle, bidrager til vinens dybde og karakter.

Smagsnoter:
Vinen præsenterer en kompleks aroma, der byder på en flot blanding af røde bær såsom jordbær og kirsebær, kombineret med subtile noter af skovbund, der giver en fornemmelse af naturlig friskhed. Underliggende toner af let tobaksblade og krydderier skaber en spændende dybde. På ganen er vinen fyldig med en silkeagtig tekstur og en fin syre, der giver liv og struktur. Den afsluttes med en vedholdende eftersmag med krydrede nuancer, der inviterer til flere slurke.

Producent og Metode:
Philippe Colin, en talentfuld vinmager, har været med til at sætte sit præg på Bourgognes vinverden. Hans fokus på bæredygtige metoder og omhyggelig vinifikation resulterer i vine af høj kvalitet, der udtrykker terroiret på smukkeste vis. Vinen er lagret på franske egetræsfade, hvilket tilføjer en kompleksitet og en let vaniljeagtig nuance, der harmonerer perfekt med frugtsødmen.

Madparring:
Denne rødvin er alsidig og passer særdeles godt til en række retter. Overvej at nyde den sammen med vildt som hjorte eller kanin, grillet oksekød, samt fjerkræ. Den går også fremragende til svampebaserede retter og lagrede oste, hvilket gør den til et perfekt valg til middagsfester.

Lagringspotentiale:
Philippe Colin Chassagne-Montrachet 'Les Chênes' 2021 har et glimrende lagringspotentiale. Med den rette opbevaring kan den udvikle sig yderligere over de næste 5-10 år, hvilket gør den til et ideelt valg for vinentusiaster, der ønsker at følge vinens evolution.

Ratings:
Wine Spectator: 92 point
Robert Parker: 91 point
Vinous: 90 point