Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2015

Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2015

Château Cos D'Estournel Pagodes de Cos 2015 er en bemærkelsesværdig rødvin fra det berømte slot Cos D'Estournel, der ligger i Saint-Estèphe i Bordeaux, en af verdens mest berømte vinregioner. Pagodes de Cos er andenvinen fra det prestigefyldte Château Cos D'Estournel, der rangerer som et 2. Cru Classé-slot i Bordeaux' klassifikationssystem fra 1855. Med Pagodes de Cos tilbyder vingården en vin, der er mere tilgængelig i sin ungdom, men som stadig leverer på elegance, kompleksitet og raffinement, der er kendetegnende for vine fra dette historiske slot.

Årgangen 2015 er en af de mest anerkendte i Bordeaux på grund af sine fremragende vejrforhold, som har resulteret i vine med fantastisk balance, intensitet og modningspotentiale. Denne vin er en klassisk Bordeaux-blanding, domineret af Cabernet Sauvignon og Merlot, med mindre mængder af Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen er fremstillet med stor omhu og håndværk, og druernes kvalitet fra den varme, tørre vækstsæson skinner igennem i hvert glas.

Duft og smag
Pagodes de Cos 2015 præsenterer sig med en dyb, mørk rubinrød farve. Aromaerne er rige og komplekse, med en udtryksfuld bouquet af modne sorte frugter som solbær, brombær og kirsebær. Disse frugtnoter suppleres af subtile hints af violer, tobak, krydderier og cedertræ, der kommer fra vinens lagring på franske egetræsfade. I munden er vinen fyldig og elegant med silkebløde tanniner, der skaber en harmonisk struktur. Smagen byder på dybe lag af sorte frugter, krydderier, lakrids og en diskret mineralitet, som giver en kompleks og vedholdende eftersmag.

Lagring og madparring
Château Cos D'Estournel Pagodes de Cos 2015 har et fremragende lagringspotentiale, og med yderligere modning vil den udvikle endnu flere nuancer og dybde. Med den rette opbevaring kan denne vin ligge i 10-15 år eller længere, men den kan også nydes nu med nogle timers iltning for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsnoter.

Denne vin passer perfekt til fyldige og smagfulde retter, såsom grillet lam, oksekød, vildt eller retter med svampe og trøfler. Den er også en glimrende ledsager til modne, kraftige oste.

Vinifikation
Druerne til Pagodes de Cos kommer fra yngre vinstokke og specifikke parceller fra Château Cos D'Estournels ejendom, men behandles med samme omhu som førstevinen. Vinificeringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare friskheden og frugten i druerne. Efter gæringen lagres vinen i op til 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Dette tilføjer et lag af kompleksitet og finesse til vinen, samtidig med at den bevarer sin frugtige kerne.

Château Cos D'Estournel Pagodes de Cos 2015 er en vin, der kombinerer styrke og elegance på sublim vis. Den tilbyder en raffineret vinoplevelse, der afspejler det bedste af Saint-Estèphes terroir og er en fantastisk repræsentant for en af de største årgange i nyere tid.

Ratings