Château Haut Brion Blanc, Pessac-Léognan 2010

Château Haut Brion Blanc, Pessac-Léognan 2010

Château Haut-Brion Blanc 2010 er en af de mest eftertragtede hvide vine i verden og stammer fra det ikoniske Château Haut-Brion, en af Bordeaux’ ældste og mest anerkendte vingårde. Denne sjældne hvidvin kommer fra Pessac-Léognan, et område kendt for sine raffinerede og komplekse vine, og repræsenterer essensen af terroir, håndværk og årgangens unikke karakter.

Vinen er lavet på et harmonisk blend af Sauvignon Blanc og Sémillon, to druer, der supplerer hinanden perfekt. Sauvignon Blanc giver friskhed og elegance, mens Sémillon tilfører dybde, cremet tekstur og lagringspotentiale. I 2010-årgangen kom begge druer til deres fulde ret under ideelle vækstbetingelser, hvilket resulterede i en vin af ekstraordinær kvalitet.

Smags- og duftnoter

Château Haut-Brion Blanc 2010 byder på en kompleks og intens bouquet, der åbner med noter af moden citrus, som lime og grapefrugt, samt et strejf af eksotisk stenfrugt som fersken og abrikos. Duftprofilen fuldendes af delikate hints af hvide blomster, bivoks og en subtil mineralitet, der reflekterer jordbunden i Pessac-Léognan.

På ganen imponerer vinen med en fyldig, silkeblød tekstur og en fantastisk balance mellem frisk syre og dybde. Smagen udvikler sig med lag af moden pære, melon, krydrede noter fra delikat egetræsfadlagring og en lang, præcis finish, der efterlader et mineralsk præg.

Produktion og håndværk

Druerne til Château Haut-Brion Blanc dyrkes i vingårdens små parceller med grusrig jord og kalkstensunderlag, der bidrager til vinens unikke karakter. Druerne håndhøstes og sorteres minutiøst for at sikre, at kun de bedste anvendes.
Vinen gennemgår gæring og modning på egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilføjer en fin, ristet karakter uden at overdøve de frugtige og florale noter. Denne kombination af moderne vinifikation og traditionel tilgang sikrer en vin, der er både frisk og struktureret med et langt lagringsliv foran sig.

Madparring

Château Haut-Brion Blanc 2010 er en vin, der fortjener at blive matchet med de fineste retter. Den egner sig sublimt til:

• Eksklusiv fisk og skaldyr, som hummer, søtunge eller kammuslinger.
• Retter med lyst kød, fx grillet kylling eller kalvekød med cremede saucer.
• Modne oste, særligt gedeoste eller milde faste oste.
  Vinen er også en udsøgt oplevelse at nyde alene som et meditationsglas, der kan udforskes i timevis.

Lagringspotentiale

2010 er en bemærkelsesværdig årgang, der kombinerer intensitet og elegance. Château Haut-Brion Blanc 2010 er drikkemoden nu, men vil udvikle endnu mere kompleksitet med alder. Med korrekt opbevaring kan den nemt lagres i 20-30 år og fortsat afsløre nye lag af aromaer og smagsindtryk.