Champagne "Brut Millesime", Louis Roederer 2014

Champagne "Brut Millesime", Louis Roederer 2014

Louis Roederer udvælger kun de bedste årgange til deres eksklusive Brut Vintage, hvor målet er at fremhæve de særegne karakteristika ved hver enkelt årgang.

Den udmærkede 2014-årgang består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. Efter den primære alkoholiske gæring gennemgik 27% af vinen en malolaktisk gæring, mens 39% af vinen blev modnet på egetræsfade. Andengæringen på flaske strakte sig over fire år. Den likør, der tilsættes under degorgeringen (liqueur de dosage, 9 g/l i 2013), består af vine fra Roederers mest prestigefyldte Grand Cru marker, som er lagret på fad i 4-10 år.

Vinen præsenterer sig med en lysgylden farve og fine, vedvarende bobler. Pinot Noir-druens karakter dominerer i duften med klassiske noter af hindbær og kirsebær, som kendetegner vinmarkerne nær Verzenay og Verzy. Efterfølgende træder Chardonnay-druens aromaer frem med noter af tørrede figner og abrikoser, suppleret med ristede undertoner fra træfadene. Smagen er præget af en solid rygrad og fylde, mens eftersmagen afslører toner af hvide ferskner, citrusfrugter og hyben, afrundet med et strejf af vanilje og bitter chokolade. Der opnås en fremragende balance mellem friskhed, fasthed, fylde og velour. Denne kraftige champagne egner sig både som aperitif og til retter med hvidt kød.

Louis Roederer, grundlagt i 1776, er et af de få uafhængige champagnehuse, der stadig er underlagt grundlæggerens efterkommeres kontrol. Roederers filosofi, som handler om at kontrollere hele produktionsprocessen fra vinmark til flaske, sikrer en høj kvalitet i hver champagne. Familien ejer nu næsten 250 hektar vinmarker med Premier og Grand Cru status, hvilket giver dem enestående betingelser for at producere champagne på et bemærkelsesværdigt niveau. Under ledelse af Jean-Claude Rouzaud, en anerkendt ønolog, fortsætter Roederer med at fremstille champagner, der kombinerer tradition og innovation.