Jannison & Fils Champagne Brut

Signatur cuvee fra Janisson & Fils, en vigtig champagne til dine aperitiffer med venner.

Skaberen Manu Janisson er Champagne, Janisson og champagne er hans passion. I hans forretning er der ingen bestyrelse eller noget dyrt PR-bureau. Manu´s livstil er forankret i champagne, han lever og ånder for området, regionen og produktet. Han er beliggende i Grand Cru Village of Verzenay, som har en af de mest prestigefyldte terroirs i Champagne-regionen. Manu er fra en lang række vinproducenter og avlere, han brænder helhjertet for at udvikle og berige familietraditionen.

Efter mange år med at lave champagne under andre store huse, sælge druer til forskellige store navnehuse og producere champagner til andre mennesker, besluttede Manu, at det var tid til at lancere sit eponym mærke. Dette var ikke en beslutning fra den ene dag til den anden, det havde været planlagt siden begyndelsen af 00'erne, og han havde arbejdet på sine vine, sit hus og sit brand i næsten 15 år før lanceringen i 2014.

Manu har øjnene rettet mod fremtiden og er meget moderne i sin tilgang og sit udsyn. Han sætter pris på champagnens 'arv', men føler, at en moderne tilgang og stil er lige så relevant og uden tvivl vigtigere. I 2014 baserede han med hjælp fra arkitekt Giovanni Pace sit nye champagnehus i en slank, moderne kælder dannet af beton i stedet for gravet fra det lokale kridt som andre huse.

Visuelt : cuveen præsenterer dyrebare grøn-guld glimt.
Brusningen er rigelig, og de tynde og hurtige bobler strømmer ind i en attraktiv hvid strøm.

Næse : Den første næse bringer en blomstret og vegetabilsk buket ud. Citrus- og kornnoter kommer gradvist ud over de friske og elegante smag. Næsen er fin og delikat, med ungdommelighed og mådehold.

Mund : Første indtryk er frisk og harmonisk med en blid, lokkende surhed. Brusningen forstærker friskheden og galvaniserer smagen. Når vintemperaturen stiger udvikler den en blød, næsten fløjl tekstur. Tilføjet til alle disse smag giver antydninger af marshmallow og mandel cuvee en ægte tydelighed.

75 cl.