Château Grand-Puy-Lacoste 5. Cru, Bordeaux, Pauillac, 2010

Château Grand-Puy-Lacoste 5. Cru, Bordeaux, Pauillac, 2010

Château Grand-Puy-Lacoste er en exceptionel vin fra Pauillac og ifølge adskillige vinkritikere burde denne vin kvalitetsmæssigt, være klassificeret højere end 5. Cru Classé, da den tilbyder et utrolig attraktivt forhold mellem pris og kvalitet. Château Grand-Puy-Lacoste 2010 er en fantastisk årgang der, fra de respekterede vinanmeldere James Suckling og Robert Parker, har modtaget 95 point. Vinen har en dyb rød farve og en bouquet af meget modne solbær, let krydret, som afslører den smukke modenhed af druerne. Vinen har også de skønne klassiske noter af grafit og tobak. Vinens indtryk på ganen bliver højere og højere, derefter sødt og blidt, herefter tæt og fortsætter med en rig, kraftig samt velafbalanceret tannisk struktur. Vinen er præcis og kompleks samt har en friskhed og lang aromatisk vedholdenhed. Vinen passer godt sammen med oksekød, lammekød, vildt (rådyr, hjort) og fjerkræ. 

Vinfremstilling & lagring: 

Château Grand-Puy-Lacoste fremstilles af vinstokke i gennemsnitsalderen 38 år, som er plantet på vinmarker med et samlet areal på 55 hektar, med 10.000 vinstokke på hver hektar. På vinmarkerne dyrkes 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot og 5% Cabernet Franc. Vinslottet er beliggende på et terroir sammensat af grus, småsten, sten og kalksten. Selve vinifikationsprocessen foregår i 43 temperaturstyrede, rustfri ståltanke i forskellige størrelser lige fra 12 hektoliter og helt op til 180 hektoliter. Malolaktisk gæring finder sted i disse tanke. Herefter modnes vinen i 70% nye franske egetræsfade i omkring 16 til 18 måneder, før den tappes på flaske. Château Grand-Puy-Lacoste har behov for tid i vinkælderen inden, at den er klar til at blive drukket. Unge årgange kan dekanteres i mindst 2 til 4 timer, så vinen kan udvikle sine specielle aromaer. Ældre årgange kan have behov for meget lidt dekantering, kun lige nok til at fjerne sedimentet. Château Grand-Puy-Lacoste er typisk bedre med 12 til 20 års lagring og absolut bedst efter 12-35 år.

Vinslottet:

Navnet Grand-Puy-Lacoste udspringer fra en kombination af vinslottets placering og navnet på en af de originale ejere. Grand-Puy betyder "lille høj" og slottets vinmarker ligger nemlig på Pauillac højen/bakken, som rejser sig i det skønne landskab i Pauillac, Bordeaux. Lacoste er navnet på den familie, som ejede slottet i starten af de 18. århundrede indtil slutningen af det 19. århundrede. De oprindelige beplantninger af det, som senere blev Grand Puy Lacoste, fandt sted i 1500 tallet. På dette tidspunkt tilhørte ejendommen Guiraud familien. Dog var det Dejean familien, som dannede størstedelen af det, som vi i dag kender som Grand Puy Lacoste. Familien solgte i 1750 en portion af deres Bordeaux vinstokke til Pierre Ducasse. En del af disse blev til "Grand Puy Ducasse", mens de resterende blev brugt til at oprette Château Grand-Puy-Lacoste. Men forinden vinslottet påtog sig dette navn, blev vinene solgt under navnet "Grand Puy Saint Guiron" grundet arvefølgen på den kvindelige side af Dejean familien. Dette ændrede sig, da en af døtrene giftede sig ind i Lacoste familien. Dette ægteskab førte til bygningen af det smukke slot, der stadig benyttes i dag på Grand-Puy-Lacoste. Slottet blev bygget omkring tidspunktet for 1855 klassifikationen. I 1932 blev vinslottet købt af familien Dupin. Ejeren Raymond Dupin var en berømt karakter, da han nød den gode og lidt dekadente side af livet. Hans gæstfrihed, middagsfester og vinkælder var ganske berømt. Han ejede slottet indtil hans død i 1978. Forinden hans død efterlod han resten af sin ejendom til familien Borie. François-Xavier Borie er den nuværende ejer og har siden 2003 været slottets vinmager. I 2004 og 2016 undergik vinslottet renovationer, som indebar forbedringer og modernisering af deres vinmarker, vinfremstillingsfaciliteter og vinkældre samt indkøb af store fermenteringstanke i rustfrit stål.

Område & Region:

Château Grand-Puy-Lacoste vine produceres i Frankrigs havneby samt region Bordeaux. Bordeaux har, i forbindelse med vinproduktion, stor international anderkendelse og her findes nogle af de bedste vinmarker. Intet andet vindistrikt i verden, har vine så eftertragtede og værdsatte som Bordeaux.  Området ligger i den sydvestlige del af Frankrig og er mest kendt for de tørre rødvine på Cabernet Sauvignon, Merlot og de søde på Sauvignon Blanc og Semillon. Bordeaux producerer især vine, der kendetegnes ved at have lang holdbarhed i flasken.

Store Bordeaux-vine opdeles i højre og venstre bred af Gironde-floden. Médoc og Graves samt de kendte appellationer som Haut-Médoc, Pauillac, St. Julien, St. Estèphe og Margaux, tilhører venstre bred. Kendte appellationer som Pomerol, Saint-Émilion og Lalande de Pomerol tilhører højre bred. Der er på disse brede stor forskel på jordbunden og dermed hvilke druesorter der trives bedst samt vinstilen. Vinene fra Médoc er primært lavet på Cabernet Sauvignon og vinene fra Pomerol, Saint-Émilion er primært lavet på Merlot. Cabernet Sauvignon indeholder betydelig mere garvesyre end Merlot. Det betyder, at vinene kræver længere tids lagring, men også at de har potentialet til at udvikle sig til mesterværker. Vine på Merlot er langt hurtigere drikkemodne og kan ikke lagres så længe. Helt i toppen er cru'erne, hvilket er et resultat af, at Napoleon III i 1855 bad om at få klassificeret de allerbedste vine i Bordeaux. Vinene blev klassificeret fra 1. til 5. cru, hvor 1. cru er bedst. Disse cru'er har i dag deres egen appellation og siden 1855 er dette klassifikationssystem kun blevet smårevideret to gange.

Mere specifikt i produceres Château Grand-Puy-Lacoste i Bordeauxs mest eftertragtede appellation Pauillac. Pauillac ligger mellem St. Julien og St. Estephe. I Pauillac ligger 18 klassificerede slotte og i 1855 klassifikationen blev to af disse (Latour og Lafite) klassificeret som Premier Grand Cru Classé. Ligeledes blev Mouton-Rothschild i 1973, hvilket er med til at gøre Pauillac en af de mest prestigefyldte appellationer i Bordeaux. Cabernet er den dominerende og mest plantede druesort i Pauillac efterfulgt af Merlot og Petit Verdot samt Malbec. Vine fra Pauillac er kendt for deres duft af grafit såvel som cedertræ og kræver lagring før, at de åbner sig op såvel samt udvikler de specielle duftnoter. Château Grand-Puy-Lacoste ligger på Pauillac bakken og er naboer til vinslottet Château Pontet-Canet.

Ratings:

Robert Parker: 95 point

James Suckling: 95 point

Druer: 

75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 5% Cabernet Franc

Område: 

Bordeaux, Pauillac

Indhold: 

75 cl.